TERMIUM Plus^®

Record 1,  Textual support,  English

Record number: 1, Textual support number: 1 CONT

Results indicated that a major quantity of volatile compounds detected in the processed meat were derived from the smoking process. Color variations were mainly explained by muscle pigment modification due to the cooking process, and by the input of volatile compounds of smoke.  1, record 1, English, - volatile%20compound

Record 1,  Textual support,  French

Record number: 1, Textual support number: 1 CONT

En ce qui concerne la mesure directe des propriétés aromatisantes d'un composé volatil, il est possible, au moyen de l'analyse sensorielle, de définir plusieurs propriétés qui peuvent se classer en trois groupes : sa qualité odorante ou caractère, c'est-à-dire, le type d'odeur que ce composé volatil dégage et le degré de préference [...]  1, record 1, French, - compos%C3%A9%20volatil

Record number: 1, Textual support number: 1 OBS

L'adjectif «volatile», avec un «e», est à éviter dans ce sens. Il signifie «Qui peut voler, qui a des ailes», ou encore «formé d'oiseaux»!  2, record 1, French, - compos%C3%A9%20volatil

Record 1,  Textual support,  Spanish